鲈鱼是餐桌上常见的鱼类，肉质细嫩，营养丰富。清蒸鲈鱼是一道家常菜肴，简单易学，做法也非常适合初学者。下面，我们就来分享一下清蒸鲈鱼的做法。
清蒸鲈鱼的做法材料：
- 鲈鱼1条
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
清蒸鲈鱼的做法步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗干净后控干水分。
- 在鱼身两侧各切几刀（不要太深），切好后在鱼身上挤上半个柠檬，腌制10分钟。
- 葱切成葱花，姜切成姜片待用。
- 将葱姜铺在蒸碟底部，放入腌制好的鲈鱼。
- 在鱼身上均匀地撒一点盐，淋上些料酒和食用油。
- 将蒸碟放入蒸锅中，开大火蒸10分钟左右即可。
- 最后，将蒸好的鲈鱼码放在盘中，淋上一些蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法小贴士：
清蒸鲈鱼的口感清香，独特的鱼香味甚至让人回味无穷。在选择鲈鱼时，最好选择新鲜的，身体发育健康的鱼。在蒸鱼时，可以加入适量的美极鲜汁，可以起到去腥解腻的作用。