杏鲍菇炒肉是一道美味健康的家常菜，以杏鲍菇和瘦肉搭配烹调，杏鲍菇口感鲜嫩，搭配瘦肉口感更佳，是一道非常下饭的菜肴，也是非常适合女性和老人食用的一道菜肴。
杏鲍菇炒肉的做法：
主要材料：
杏鲍菇适量、瘦肉适量、盐适量、胡椒粉适量、红椒适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、姜适量、油适量。
制作方法：
1. 杏鲍菇焯水备用，瘦肉切小块加少量生抽，胡椒粉拌匀腌制 5 分钟；
2. 热锅加油，放入姜片爆香后放入葱姜蒜，再放入切好的红椒和腌制好的瘦肉，翻炒至肉变色；
3. 放入焯好水的杏鲍菇，加少许盐和生抽，继续翻炒 2-3 分钟，让杏鲍菇入味即可出锅。