蛋挞是一种广受欢迎的小点心，在家里自己做也是很方便的事情。然而有些人认为蛋挞皮制作麻烦，其实只要按照正确的步骤，便可很好的解决。下面就是蛋挞皮的做法教程。
材料：
低筋面粉120克，无盐黄油60克，砂糖30克，鸡蛋1个，水少量。
步骤：
- 黄油提前切成小块，室温软化；
- 将低筋面粉、砂糖，鸡蛋放入容器中混合均匀；
- 将软化的黄油加入到面粉中，揉成一份稍微有点粘手的面团，放入冰箱冷藏15分钟；
- 将面团取出来，揉圆，松弛15分钟；
- 桌面撒上一点面粉，将面团擀成薄皮(较薄时容易破)，最好使用擀面杖；
- 将擀好的薄皮用模具切成合适大小的蛋挞皮；
- 将切好的蛋挞皮放入玛芬杯中，用牙签在蛋挞皮上戳上几个小洞，再放入烤箱，加热至200℃30分钟左右即可。
这是一个简单易行步骤的蛋挞皮的做法教程，相信大家都可以快速掌握技巧，轻松自制蛋挞。