竹蒸炖菜菜谱
竹蒸炖菜是一道香气扑鼻、鲜嫩可口的传统菜品，它不仅保留了食材的原汁原味，还能使菜品更加鲜美娇嫩。下面给大家介绍两道简单易做的竹蒸炖菜菜谱，让您在家也能品尝到美味的竹蒸炖菜。
1. 竹笋炖鸡
材料：
- 竹笋250克
- 鸡肉250克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 将竹笋切成滚刀块状，鸡肉切块后用开水焯水备用。
- 锅中倒入清水，加入竹笋、鸡肉、葱姜和料酒，用中小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
2. 竹荪炖鱼
材料：
- 竹荪200克
- 鱼片200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 竹荪用温水泡发，鱼片切成适量大小后用开水焯水备用。
- 锅中倒入清水，加入竹荪、鱼片、葱姜和料酒，用中小火炖煮15分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。