酥香入味！香瓮烤肉让你一饱口福！

香瓮烤肉是一种传统的烤肉方式，也是西南地区的美食之一。在制作过程中需要准备一个宋体酒坛子，将烤肉放入坛子中和一些调料搅拌均匀，然后连着酒坛子一起放到木炭火上炭烤，烤出来的肉质饱满口感出众。

香瓮烤肉选用的肉质优良，最常使用的是羊肉、鱼、鸡、鸭等肉类制作。制作过程中需要加入适量食盐、姜片、葱段和生辣椒等辅料，让肉质入味，口感更加浓郁。

香瓮烤肉需要用大坛子才能制作，这也成为它得以香味入肉、口感细腻的原因。有的香瓮烤肉摊贩会加入炭烤过的马铃薯和红薯来增加食材的多样化，令人忍不住一试再试。