炸鱼不仅仅是外带小食品，更是家庭餐桌上的美味佳肴，下面就来详细介绍炸鱼的做法，让你在家也能轻松做出外面餐厅的美味炸鱼。
材料：
鱼1条，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋2个，油适量。
步骤：
1. 热锅凉油，将油倒入锅中，然后加热至油温7成左右。
2. 鱼洗净，去鳞，去内脏，两侧切几个口子，再用纸巾擦干水分，备用。
3. 面粉、淀粉和鸡蛋打成面糊，注意要搅拌均匀。
4. 将鱼沾上面糊，可以用筷子在鱼上压成薄薄的一层；然后将鱼放入已经加热至7成左右温度的油锅中炸至金黄色即可。
5. 将炸好的鱼用厨房纸巾去掉多余的油份。
6. 看看自制炸鱼的成品，外酥里嫩，颜色金黄，简直诱人欲泣。