扬州炒饭
扬州炒饭，是中国江苏省扬州市的特色传统名吃。
扬州炒饭的特色在于材料丰富多样、色香味俱佳、口感鲜美，是中国炒饭系列中的翘楚。其主要原料包括饭、虾仁、鸡蛋、火腿丁、青豆、胡萝卜丁等。炒饭的制作方法独特，一般采用先炒鸡蛋、再炒虾仁、火腿丁，最后与米饭一起翻炒而成。
扬州炒饭色泽金黄，粒粒分明，口感酥软，香气扑鼻。入口后，虾仁鲜嫩多汁，火腿丁的咸香与胡萝卜丁的清脆相互融合，带给人丰富的口感和美妙的味觉享受。
扬州炒饭除了在扬州地区非常受欢迎外，也成为中国乃至世界范围内的知名美食。无论是国内外的游客还是美食爱好者，都不可错过品尝这道传统美食。