阿胶糕是一道源于山东的传统甜品，以阿胶为主要原料制成。阿胶是一种中药材，其含有的胶原蛋白是保持皮肤弹性和光泽不可缺少的一种物质。
除了美容 护肤的功效，阿胶糕还有滋补养颜、润肺止咳、调节内分泌等多种作用。阿胶糕口感绵软，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。目前，阿胶糕已经在全国范围内广泛流传，而在家制作阿胶糕也成为许多家庭的传统手艺。
阿胶糕的制作方法较为简单，首先需要准备好阿胶、糯米粉、白糖、水等食材，将阿胶熔化后，与糯米粉混合搅拌成浆糊状，待凉后制成“糕”。由于阿胶较为黏稠，制作时需要特别注意加水量、搅拌时间等，否则容易导致阿胶不易溶解或凝固。