红烧黄花鱼是一道经典的中式菜品，口感鲜美，味道醇厚。下面是制作红烧黄花鱼的详细步骤：
食材：
- 黄花鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将黄花鱼宰杀洗净，用刀在鱼身两面扎几刀，备用。
- 锅中放入适量的食用油，烧至七八成热，放入姜片和葱段炒香。
- 将黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入料酒，煮至酒香挥发。
- 加入适量的酱油、白糖、生抽和老抽，翻煮均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮10分钟。
- 最后，大火收汁，翻煮均匀即可。
这样，一道香气扑鼻的红烧黄花鱼就做好了！可以搭配米饭一起享用，味道美妙。