干海参是最常用的海参形式之一。它干燥之后就不容易变质，而且质地鲜美。这里为大家推荐10种不同口味的干海参做法，分别有清汤、糖醋、炖汤、红烧等等多种不同烹饪方式。根据自己的口味喜好选择不同的味道，美味可口！
1.清汤煮海参
主料：干海参200g，清汤适量，葱、姜、蒜适量。
做法：
1.将海参洗净泡软，切成薄片；
2.将海参片放入清汤开中煮，加入葱姜蒜提味；
3.煮至海参熟透即可。
2.干贝扣海参
主料：干海参150g，干贝50g
做法：
1.将干海参用清水浸泡2个小时；
2.鲍鱼泡软，和干海参葱、姜、料酒爆炒，浇到已翻煎的干贝上即可。
3.红烧海参
主料：干海参200g，葱姜蒜适量，料酒、酱油、糖、盐适量。
做法：
1.海参粗略清洗，泡软后，焯水后捞出；
2.葱姜蒜、党参齐炒，加入酱油和料酒煮开，加入煮海参的锅子，红烧10分钟即可出锅。
4.炖海参汤
主料：干海参150g，猪肉适量，姜片适量。
做法：
1.将海参泡发至软烂，再用刀将其切成薄片备用；
2.将准备好的猪肉切块，入锅滚水汆烫至血沫完全出现后捞起，放到净锅中再放海参片，姜片，加适量水，大火上锅，小火炖40分钟即可。
5.糖醋海参
主料：干海参200g，红椒、青椒各适量，葱姜蒜适量，白糖、白醋适量，盐少许。
做法：
1.将海参泡发，切成片状，再将青椒和红椒切块；
2.在锅中放油，入洋葱姜蒜炒香，加入切好的青椒和红椒炒匀；
3.加入糖、醋翻炒一下，再把已经炒制好的海参加入一起翻炒一下就可以了。
除了以上这几种，还有花雕鸡炖海参、蒜泥粉丝拌海参、海参炒蛋等，想必大家已经对干海参的烹饪方法有了一定的了解，尝试一下不同的做法，还有更多的口感等着您去发掘！