茄子煲是一道色香味俱佳的传统家常菜，制作简单，味道浓郁。下面为大家分享一款简单又美味的茄子煲做法。
材料：
- 茄子 3根
- 五花肉 150克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法：
- 茄子洗净，切段备用。
- 五花肉切成细条。
- 锅内倒入适量油，加热后放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆炒片刻。
- 加入豆瓣酱炒香，放入茄子翻炒均匀。
- 加入适量料酒烧开，然后加入适量的水。
- 大火煮开后转小火炖煮约15分钟，直至茄子软烂入味。
- 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
食材新鲜，调料适量，茄子煲香味浓郁，肉质鲜嫩，开胃可口。喜欢家常美食的朋友不要错过这道茄子煲的做法，赶快动手试试吧！