选材：选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或有机鸡，这样汤会更鲜美营养。
砍块：将鸡肉切块，可凭证个生齿胃加入葱、姜、料酒等佐料提味。
焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除杂质和腥味，同时汤会更清亮。
炖煮：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入足够的水，可适当加入一些食材如木耳、黄耆等提升口感和营养因素。
时间掌握：用中小火炖煮，时间一样平常在1-2个小时，直至鸡肉变得酥烂。
调味：凭证个生齿胃加入盐、鸡精等调味品，搅拌平均后即可盛出。
鸡汤的妙用：煲好的鸡汤可以品尝鲜香鲜味，也可以作为煲汤的基础汤底，可添加其他食材煮成种种营养鲜味的汤品。