乌鱼是温带海域中的一种特殊鱼类，其怪异的口感和营养价值备受人们所青睐。下面，让我们来教您若何 DIY 口感厚实的烤乌鱼。
质料：
- 一条乌鱼
- 一定量的盐、黑胡椒、香料等调味料
- 适量的胡萝卜、洋葱和西红柿作为搭配菜品
步骤：
- 将乌鱼在清水中浸泡半小时去腥，取出后抹干水份。
- 在鱼身两面抹上油脂。
- 取一些盐、黑胡椒和其他香料，撒在鱼身两面。
- 将鱼放入已预热的烤箱中，烤15-20分钟左右。
- 同时，您可以将胡萝卜、洋葱和西红柿洗净，切成小块，放入锅中煮熟。等到鱼烤好了，将烤好的乌鱼和蔬菜搭配起来享用即可。
这样一道鲜味的烤乌鱼就做好了，香气四溢，口感厚实！
让你一次学会乌鱼的做法，做出鲜味的乌鱼佳肴
乌鱼营养厚实又鲜味，是备受宽大食客喜欢的大闸蟹之外的一道美食。乌鱼纤维细腻，肉质鲜美，蒸、焖、烧、煮等多种烹饪方式都能做出令人垂涎的佳肴。下面我们就一起来学习一下乌鱼的做法吧！
质料：
乌鱼、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、花椒、清汤。
做法：
1.将乌鱼洗净，切成2厘米左右厚的片子，用温水浸泡30分钟左右，去血腥味。
2.锅烧开水，放入料酒和葱姜块，烫过鱼片，过凉水控干水分，备用。
3.锅内加清汤，放入葱姜片、料酒、酱油、盐、味精和花椒，烧开后放入鱼片烧制10-15分钟，待鱼片入味后，拣出葱姜和花椒，加入少许的胡椒粉，淋少许香油即可出锅。
这样一道鲜味的乌鱼佳肴就做好了，香气扑鼻，味道鲜美，快来试试吧！
不止清蒸！乌鱼做法大全，实验多种口胃！
乌鱼是一种味道鲜美，营养价值较高的淡水鱼，肉质鲜嫩、富有弹性。其肉质细腻，含有厚实的卵白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对身体有许多利益。今天我们就来先容几种乌鱼的做法，让你的餐桌更多样化。
1. 清蒸乌鱼
清蒸乌鱼是最常见的一种做法，也是最能体现乌鱼鲜美口感的一种。使用白灼或煮开水汆烫后，加入葱姜蒜及其他佐料，上屉蒸10分钟左右即可。
2. 红烧乌鱼
红烧乌鱼在华北和东北区域相当常见。先将乌鱼两面煎至金黄色，加入酱油、糖等调味料翻炒，再加水，焖煮约10分钟，直到汁浓鱼嫩即可。
3. 煎乌鱼片
乌鱼的鱼片中含有许多鱼脂，可以烹制出异常有嚼劲的口感。将乌鱼去骨切片，加入盐、酱油、葱姜蒜等调味品，用锅煎至两面金黄色即可。也可以在锅中加入洋葱、红椒等蔬菜一同烹制，口感更佳。
4. 泡椒乌鱼
这是一道充满四川特色的鱼类主食。将乌鱼片裹上淀粉用油炸至金黄色，再加入泡椒、花椒、豆瓣酱等调味料一起翻炒。口感麻辣、香爽，是许多人喜欢的味道。