桂花在中秋节和华南地区的春节是不可或缺的，而桂花糕就是以桂花为香料，做成的糕点。它入口软糯，香味四溢，是一款非常受人欢迎的小吃。那么，桂花糕怎么做呢？
以下是做桂花糕的步骤：
材料：
- 糯米粉 300g
- 桂花糖 150g
- 热水 350ml
- 盐 适量
- 桂花 适量
步骤：
- 将糯米粉倒入大碗或搅拌盆中，加入桂花糖，用筷子搅拌均匀。
- 烧开 350 毫升水，将热水倒入到粉中，边倒边用筷子搅拌匀，同时加入一点盐，直至搅拌成成一个均匀的面糊后。盖上保鲜膜或毛巾，静置十分钟左右，以便糯米粉充分吸收水份。
- 取出30克左右的桂花糕面糊，放入碗中搅拌均匀后隔水蒸 15-20 分钟左右。
- 将蒸好的桂花糕晾凉，撒上适量桂花即可食用。