酸度计的简介
酸度计是现代酒庄所必备的一种剖析用具，是使用于丈量酒中的酸度、pH值、硫酸根含量、挥发性酸含量及二氧化硫含量等浓度的专业仪器。它可以直接用于葡萄酒的酸度浓度的测定，以便酿酒师可调整葡萄酒中的味道和质量。
酸度计可以检测葡萄酒中的酸度，酸度控制着葡萄酒的口感和品质属性，例如：微酸的葡萄酒口感相对厚实柔和，香味浓郁，酸味适中而且富有活力，而过高过低的酸度均对口感和品质发生影响。
酿酒中的酸度调整
葡萄酒中的酸渡过高，口感偏酸，会影响消耗者对葡萄酒的浏览。若酸度偏低，口感会过于甜腻，同时会影响酒的稳固性，葡萄酒会容易变质。以是酿酒师需要借助酸度计检测葡萄酒中的酸度水平后再调整其酸度水平。
酿酒师通过控制葡萄酒的发酵历程来调整酸度。酸度计会丈量酒液的pH值，然后凭证pH值来盘算出酒液的酸度，从而来决议是否需要举行调酸操作。调整酸度的方式有添加柠檬酸、苹果酸等有机酸，也可以通过加入大量的酒渣来降低酒的酸度。
总结
酸度计是葡萄酒品质保障的一种重要工具，在葡萄酒的生产中施展着十分重要的作用。而且，它也可以被用于其他食物行业，好比面包房、理化实验室等等，以丈量糕点、硬糖、甜品等食物中的酸碱度、pH值和其他相关参数等。总的来说，无论是葡萄酒仍是其他食物生产领域都少不了这个小巧却卓越的工具!