青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋，是一道非常常见和受欢迎的中国家常菜。它以鸡蛋和青椒为主要材料，简单易得，制作方便，但却富含丰富的营养价值。

青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和提高消化功能。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有着重要的作用。

制作青椒炒鸡蛋非常简单，只需将青椒切成丝，鸡蛋打散后加入适量盐和料酒搅拌均匀，热锅加油炒熟鸡蛋，再加入青椒丝翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

青椒炒鸡蛋既营养又美味，口感爽脆，色香味俱佳，是一道适合全家人的健康菜肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。