鸭舌作为鸭子身上一部分美味的食材，在中国上千年的历史中一直风靡不衰，而鸭舌的制作也有许多精妙的方法。今天小编就为大家介绍一下自制鸭舌的制作方法。
制作所需材料：
- 鸭舌250g
- 豆豉80g
- 花椒粒适量
- 大葱二根
- 生姜一块
- 食盐适量
制作步骤：
- 将鸭舌洗净，放置到锅中煮至八成熟，约10分钟后捞出备用。
- 将豆豉放入油锅中小火煸炒，直到出香味。
- 将豆豉和鸭舌一起放入锅中，加入适量的水煮15分钟，直到鸭舌肉质微软即可。
- 取一只碗，中间放上花椒粒。
- 将鸭舌放置在碗上，加入切好的大葱、姜末和盐，搅拌均匀，依此腌制1小时左右。
- 把鸭舌装入蒸锅，约蒸10分钟即可。
做好的鸭舌不仅肉质嫩滑，味道鲜美，还富含胶原蛋白，被称为“美容圣品”。鸭舌真心是一个不可多得的美味，大家不妨放手一试。