饺子是中国传统美食之一，在不同的地区有着不同的馅料做法。其中，香菇饺子馅既健康又美味，而且口感鲜美，深受大众喜爱。
香菇饺子馅有多种做法，下面来分享一种让你品尝到家常口感的做法。
材料：
- 250克瘦肉馅
- 100克鲜香菇
- 50克韭菜花
- 1个鸡蛋
- 50克淀粉
- 适量食用油、盐、鸡精
做法：
- 鲜香菇用清水浸泡几分钟后，通通切碎；
- 韭菜花也切碎备用；
- 把250克瘦肉馅放在大碗里，加入1个鸡蛋、50克淀粉和适量的盐、鸡精，搅拌均匀；
- 再将香菇和韭菜花一同放进肉馅里，用手搅拌均匀至肉馅收紧，放到冰箱里醒面30分钟；
- 取出肉馅，放到案板上，用擀面杖擀开，成为饺子皮的样式就可以啦。
以上就是香菇饺子馅的制作过程，此种做法，不仅提高了饺子的口感，更能为身体健康保驾护航。