如果你是个美食爱好者，那一定不能错过自己尝试做手工番茄酱的机会。与市面上的番茄酱相比，手工番茄酱健康、营养、口感更好，这是因为它是全天然食材制成的。今天我们将分享用新鲜西红柿、洋葱、大蒜、辣椒等基本食材制作番茄酱的详细步骤，让你吃到不一样的美味。
材料：
- 新鲜洗净的西红柿400克
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 辣椒1个
- 盐、糖、黑胡椒、橄榄油
做法：
- 将西红柿去皮切成小块状，洋葱、大蒜、辣椒也切成末备用
- 锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱末煸炒至金黄色
- 加入大蒜末和辣椒继续煸炒，炒出香味后放入切好的番茄块
- 煮至绵软，将碗中的番茄酱倒入搅拌器里，打成酱状（或煮至八成熟后用搅拌器打碎，再煮10分钟）
- 加入适量的盐、糖和黑胡椒调味，转小火继续煮20-30分钟至汁慢慢变浓稠
- 将番茄酱直接倒入热水消毒过的罐子中，盖紧，放置温暖处24小时，再放入冰箱冷藏即可食用