随着人们对健康饮食的重视，胡萝卜汁已成为最受欢迎的健康饮品之一。胡萝卜汁富含β-胡萝卜素，是补充维生素A的最佳来源之一，不仅能帮助提高视力，还有调节皮肤功能、增强免疫力、抗氧化等功效。
这些功效并不是白说的。随着家庭榨汁机的普及，越来越多的人在家里自己动手制作胡萝卜汁，以满足自己和家人的口感和健康需求。不过，大家在饮用胡萝卜汁时，也要有所顾虑。
胡萝卜汁是新鲜鲜榨的最好，在制作的当天饮用最佳。
此外，胡萝卜汁的营养保留有赖于存储方式和食用方式。例如，如果将新鲜的胡萝卜汁放入冰箱中，其维生素会迅速流失，口感也会变得不那么好。而且，太多的胡萝卜汁饮用反而会适得其反，会对人体造成不必要的负担。