玛米亚，是一个非常神秘的名字，它来自中国西南的云南省。她是云南彝族的一道传统美食，被称为深山中的“瑰宝”。相传，该菜肴的名称源于彝语“玛脉”（大山之神）。
玛米亚属于云南特色餐饮的代表之一，由于它独特的制作工艺和美味的口感，在国内外都十分有名。它的制作过程非常独特，需要用清水将糯米泡发，然后加入清水滤干，放到笼屉上蒸。待糯米蒸熟后，再加上新鲜的竹荪、牛肉、鸡肉等食材，填入腊肠中，最后用火蒸熟。
在云南，玛米亚通常是当地人招待重要客人或者祭祀时的美食，但现在已经成为了走进大众家庭的家常菜之一。尤其是对于爱吃辣的人来说，玛米亚更是一道美味的必选佳肴。