竹笋是我们常见到的一种蔬菜，它有很多的功效和作用，下面就让我们来介绍一下！
一、降血糖。竹笋富含大量的水溶性膳食纤维，其中果胶可以有效降低人的血糖水平，减少因高血糖引起的并发症。
二、降血压。竹笋中的钾离子含量较高，它能够起到降低人体血压的作用，对高血压等心血管疾病有辅助治疗作用。
三、美容养颜。竹笋中的皂甙成分可以减少黑色素的形成，保护肌肤不受黑色素紫外线的伤害，从而让皮肤更加白皙透亮。
四、预防癌症。竹笋所含的植物化学物质可以提高人体免疫力，防止癌症的发生。
五、减肥瘦身。竹笋中含有丰富的纤维素，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，加速代谢，起到减肥瘦身的作用。
六、促进生长发育。竹笋中含有多种维生素和微量元素，具有促进儿童生长发育的作用，对于儿童成长、青少年发育和孕妇健康都有好处。