【独家揭秘】正宗的茼蒿炒肉是怎么做的？

茼蒿，一种生长在山区的野菜，有丰富的营养价值。茼蒿炒肉是一道非常美味的家常菜，喜欢吃野菜的朋友一定会喜欢的。

下面是茼蒿炒肉的做法：

1. 先将茼蒿洗净，焯一下水，待凉后沥干水分。
2. 将肉切成小块，加入少许盐，花椒粉，水淀粉，腌渍一下。
3. 热锅凉油，放入大蒜爆香，加入腌制好的肉块，翻炒至变色。
4. 加入茼蒿，继续翻炒，加入盐，鸡精，生抽调味即可。

大家在制作的时候可以根据自己的口味调整调料的量，不过一定要用适量的油来炒，这样炒出来的茼蒿才不会太干。