肉类中的猪前腿或者猪蹄筋成为手把肉，加上腐乳一起烧制煮炖成的一道美食，堪称中国北方传统经典美味之一。下面小编为大家带来手把肉腐乳肉做法大全，让每个人都能在家中轻松操作出美味的腐乳肉！
一、手把肉腐乳肉
食材：手把肉，腐乳，姜，蒜。
制作过程：
1、柿子椒切丝，姜蒜切末；
2、手把肉洗净切成2个大块，将肉块横向和竖向互相切割成4个小块，便于入味；
3、热锅凉油，下入姜蒜末爆香后，下手把肉煸炒至金黄；
4、加水没过肉块，加入2个腐乳和少量腐乳汁，放入香叶、五香粉、老抽、绍酒，焖煮2小时，中途加水、翻面；
5、锅中放入柿子椒丝，继续翻炒至入味，即可出锅。