鸭锁骨是一道美食佳肴,酥脆爽口,清香扑鼻,虽然外表看起来很是烟熏火燎,但是做起来还是很简单哒!
食材:
鸭锁骨、盐、白胡椒、香油、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、桂皮、八角、酱油
做法:
1、鸭锁骨提前腌制。锅中加水,放入锁骨,加入葱姜蒜、料酒,盖上锅盖,煮沸后撇去浮沫,慢火煮烂。
2、将煮烂的鸭锁骨捞出晾凉,加入腌制料(盐、白胡椒、香油)腌制3小时以上。
3、炒锅中放油,加入八角和桂皮爆香。
4、加入鸭锁骨,翻炒均匀。
5、加入适量的酱油、白糖和生抽,通过翻炒使锁骨上色。
6、加入水,水与锁骨齐平,大火煮沸后转小火焯至收汁。
7、出锅前加入香油提香味即可。
一道简单的鸭锁骨就做好啦!多尝试,尽情享受美食的乐趣吧~