烹怎么读？有些人会读成pēng，有些人则会读成pēnggāo，但现实上，正确的读音是pēng，也就是去掉最后一个字母“高”的发音。
烹饪身手在中国有着悠久的历史，而烹这个字则是常用的烹饪行动之一。烹的意思是烹制、煮熟，常用于饮食行业，在菜谱、餐厅名称中也经常泛起。而这个字的读音，却经常让人读错。
若是你一直以为烹的正确读音是pēnggāo，不用郁闷，由于这种错误读音在许多地方都很常见。现实上，这个错误读音也不是凭空杜撰出来的。笔者体会到，错误读音pēnggāo可能源自于通俗话的“儿化音”习惯。由于在我们平时语言的时刻，习惯把某些汉字的声母后面的“儿”字发出来，好比“假儿”、“铁儿板儿”。而烹这个词，由于原本是“烹饪”的短语，以是泛起了这个“儿化音”的征象，酿成了pēnggāo。但这种读音在字典中是没有纪录的，也不相符尺度的通俗话发音规则。
总之，无论是在写作，仍是在一样平常生涯中，我们都要保持正确的语言习惯，尤其是当涉及到一些重要、专业的词汇时，更要注意准确地掌握其发音，制止泛起不需要的误会。