腐乳肉是一道具有浓郁南方味道的菜肴。它以猪肉为主料，搭配上腐乳、葱姜蒜和一系列的辅料，酥烤为主。制作难度不算大，只需耐心等待即可。接下来就跟随小编，看看怎样才能制作出美味绝佳的腐乳肉吧！
佐料：
1、五花肉一斤，葱、姜适量；
2、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、蚝油、醋适量；
步骤：
1、五花肉洗净，切成两厘米左右的薄片，葱姜放一起备用；
2、起锅放少许油，入葱姜煸炒出香味，下入豆瓣酱炒匀；
3、加入蒜末、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒、醋调味，再加入少许水，煮开；
4、汁烧滚后，放入五花肉，翻炒均匀；
5、烤盘中铺一层锡纸，将炒好的肉均匀倒入盘中，把汁水倒入碗中备用；
6、烤箱预热不到200度，把烤盘放进，40分钟左右时间，10分钟后取出，翻面，再放回烤箱；
7、将放入碗中的酱浇在肉上，再继续烤20分钟即可。