西洋参，中文名为“夏枯草”，多生长于北美洲的深林中，也有部分分布在亚洲等地区。历史上，西洋参被当作一种名贵药材来使用，由于其味道较苦，所以并未像人参那样广为人知。
西洋参功效：西洋参具有增强免疫力、补益心脏等作用，还能调理身体、润肺止咳、养阴生津，被誉为“医学圣品”。
◆免疫调节
西洋参的多糖、皂苷等成分具有免疫增强作用，可以帮助机体提高抵抗力，增强抗病能力。
◆补益心脏
西洋参中的人参皂苷具有收缩血管、改善心功能的作用，对于心脏病、高血压等患者非常适合食用。
除此之外，西洋参还可生津止渴、降低血糖、促进血液循环等作用。但需要注意的是，西洋参性凉，脾胃虚寒者不适合大量食用。