甜不辣怎么做？教你制作口感独特的甜不辣

甜不辣是一道非常受欢迎的传统美食，其特点是口味鲜美，香辣适中。下面，我们来介绍一下制作甜不辣的步骤和注意事项。

材料：

• 鸡肉200克
• 鸭肉200克
• 虾仁200克
• 肉末200克
• 豆腐皮适量
• 笋丁适量
• 青蒜适量
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将鸡肉、鸭肉、虾仁和肉末分别切成丁状，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将豆腐皮、笋丁、青蒜切成适量的块状。
3. 将腌制好的鸡肉、鸭肉、虾仁和肉末用竹签串起，然后在豆腐皮、笋丁和青蒜上穿好。
4. 将鸡肉串放入热水中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入适量的清水，加入盐、酱油、料酒和糖煮开。
6. 将煮开的汤汁中加入鸡肉串和豆腐皮、笋丁、青蒜，煮约10分钟。
7. 最后，撒上香菜即可。

甜不辣是一道非常适合作为下午茶或夜宵的小吃，敲开红薯补充能量。