清炖羊肉，是非常受人喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美，而且富含营养，有利于补充身体所需营养物质。今天我们就来讲一讲清炖羊肉怎么做最好吃。
1. 选料越新鲜越好
做清炖羊肉，首先要选用新鲜的羊肉，肉质要细腻、肉色红润，如果是老羊肉，虽然肉质更加香浓，但是口感不佳。
2. 热水下锅焯水
将选好的羊肉焯水后，再用清水冲洗干净。
3. 加料炖煮
在焯水洗净的羊肉中加入姜、葱、料酒，一起炖煮，中途要不断撇去浮沫。
4. 用小火慢炖
将羊肉炖煮至八成熟左右后，加入切好的胡萝卜、土豆等其他食材，继续小火慢炖一个小时左右即可。
5. 调味
最后放入盐、生抽等调味料，这样清炖羊肉的汤汁就更加鲜美可口了。
通过这几个小技巧，相信大家在做清炖羊肉的时候，一定能够做出更加美味的羊肉汤，也欢迎大家在评论区分享自己的做法哦。
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