乌鸡是一种营养价值很高的家禽，含有大量的蛋白质和微量元素，而且味道鲜美，被誉为养生佳品。但是许多人在做乌鸡的时候，总是不够入味或是太柴。今天小编就为大家分享一些做乌鸡的技巧。
1. 腌制
乌鸡需要提前腌制，以便更好的入味。腌制的时候可以使用盐、酱油、料酒、姜和蒜等作为调料。将腌好的乌鸡放入冰箱中腌制，时间最好不要少于12个小时。
2. 烹制
乌鸡是一种肉质比较细嫩的鸟类，需要用中小火慢慢烹制，这样炖出的乌鸡更加入味也更加软嫩。
3. 配料
可以在乌鸡中加入些许中草药，比如枸杞、红枣、淮山等，这样能让乌鸡更具营养价值。
以上几点是做好乌鸡的关键，记得按照这些技巧来做，吃到嘴里的乌鸡才会更加美味。大家试试吧！