均组词是中国南方粤菜区域的特殊食材，是一种面筋制品，故又被称为筋粉。均组词在粤菜中是相当常见的，其用途也十分广泛，常用于制作鲜虾云吞、腐皮卷等。均组词的外观呈现灰白色，触感有些类似于豆腐干，但口感则更加细腻滑润。均组词的独特风味受欢迎程度和粤菜的地域性息息相关。
均组词也是一种比较特殊的食材。“均”字有抗淀粉，利水消肿，养肝强身之意。均组词的经口服之用于西学医学中过去已有记载。均组词在广东地区的食用记录非常早，广州话中有许多谚语与俗语都能体现粤菜文化中均组词的影响。
均组词的含量及质量以广东南部沿海为最佳。在制作均组词时，原材料一般采用产自广东、福建等地区的优质小麦粉，经过多道工序加工而成。均组词的制作过程非常考验师傅的功夫，其中最重要的就是面团的水分调节，所以均组词的制作还有一定的技术含量。
均组词在制作各种粤式点心时都有着广泛的应用。在制作鲜虾云吞时，外皮薄而劲道的均组词、鲜嫩的鲜虾肉、醇厚的虾汁调和成完美的鲜虾云吞，令人大快朵颐；制作腐皮卷时，均组词的口感特点更能够秉承腐皮的炭香味和脆嫩感。
作为粤菜中的特殊成分，均组词通过精湛的手艺和口感的独特性早已走进了大众的餐桌，在各种美食中扮演着举足轻重的角色。