春节过后是正月十五元宵节，也是炸元宵的好时光。下面我们就来详细介绍炸元宵的做法。
材料
- 糯米粉300克
- 热水适量
- 花生酱、芝麻酱、糖、桂花糖、蜜枣等各种馅料
- 油，白糖适量
步骤
1、将糯米粉倒入盆中，加入适量热水，小范围不停的揉面，使水和粉充分混合，揉到面团软硬适中，不粘手，比橡皮泥稍硬略柔为止。
2、将面团搓成粗细均匀的小条，再搓成直径约为两指的条状，揪成滚圆的小剂子。将这些剂子压成小圆饼状，用手握成碗形。
3、将馅料放入碗中，将碗收口捏成一个小包，糯米糍包好后稍加用力揉圆成球。然后将圆球轻轻按扁些，放在案板上拍平成薄饼状。
4、热锅开火，加入油，油温达到五成热时，放入薄饼状的糯米糍，炸至两面呈金黄色取出。
5、炸好的糯米糍去油，撒上一些白糖即可。
6、如果你想要做芝麻馅糯米糍，可以将芝麻酱和糖混合，用勺子捏成小球，包在糯米糍中；糖桂花、蜜枣等馅料也可以同理使用。
炸元宵的小诀窍：油温不宜太高，时间不可过长，不然糯米糍会爆开。另外，如果不想吃太甜的糯米糍，可以不撒白糖。