【图文详解】清蒸桂鱼的做法视频

清蒸桂鱼，是一道美味营养又不失清香的家常菜。下面就为大家介绍清蒸桂鱼的做法视频，让大家能轻松掌握做法。

1. 软化鱼鳞：用菜刀将桂鱼表面稍微划横刀口，然后在鱼身上轻轻抹上一层食盐，腌制5分钟。
2. 处理鱼肚：将桂鱼的鱼肚里的黑色腥膜，用刀切开后去掉，然后洗净。
3. 腌制鱼身：将腌制好的桂鱼在划好的横刀口中放入葱姜切好的段、料酒，用葱姜段抹匀。上蒸锅，大火蒸10分钟即可，喜欢更入味一些的可以蒸12分钟左右。
4. 起锅装盘：取出蒸好的桂鱼，将余下的葱姜段、葱花、红椒粒和蒸鱼油淋在鱼身上，装盘即可。