柠檬香茅（Lemongrass），又名香茅，是楼梯草科柠檬香茅属的植物，是常见的烹饪香料之一，也是一种草本植物，是自然界中的宝藏之一。用它来泡水喝很有用，不仅口感清新，而且对健康有很多好处。
柠檬香茅茶是一种新兴的健康饮品，它富含多种营养素和抗氧化物质，有助于增强人体免疫力、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、缓解压力和焦虑情绪等。国内外很多大型游乐园，公园等都采用柠檬香茅作为主题花卉，以其清新的香味打造出一个特别的空间，给人们带来了无与伦比的感官享受。
经过科学研究发现，柠檬香茅具有菌毒性作用，能有效抑制肠道中的有害菌增生，保护肝脏，缓解胃肠道不适。此外，柠檬香茅还有助于排毒、通风，是一种理想的减肥食材。在炎热的夏天，喝上一杯柠檬香茅茶，让身体远离闷热与湿气，更能让人静下心来，享受到别样的清凉舒适。