明胶果冻，是一道深受大众喜爱的甜品，用明胶、糖水、水果等经过一系列的制作过程而成。这种食品看上去十分好看，而且甜味够强，口感够滑，深受消费者喜爱。
明胶果冻在制作过程中使用的主要原料是明胶。明胶是一种由动物的骨头、皮肤、软骨或角等经过提炼后得到的胶状物，它可以凝固液体，使得水分不易溢出，并具有口感滑嫩的特点。制作明胶果冻时，将明胶放到热水中融化，再加入糖水、水果等，一起倒入模具中，放入冰箱中冷却凝固即可。做出来的果冻颜色鲜艳，甜度适宜，口感滑嫩，在果实上还可以看到透明的明胶。
与传统点心相比，明胶果冻更符合现代人健康的饮食理念。它不仅有营养健康的功能，并且具有美颜功效。据研究，适量食用明胶可以促进胶原蛋白的生成，改善皮肤弹性和亮度。此外，在夏季品尝一碗清凉的明胶果冻更是一种不错的享受。