卤肉配方
卤肉是一道经典的中式美食，香气四溢，口感鲜美。今天给大家分享几款美味可口的卤肉配方，让你在家也能轻松做出一道令人垂涎的佳肴。
咖喱卤肉
1. 准备一斤猪肉腿肉切块，用开水焯水去腥；
2. 加入适量的清水，加入适量的咖喱块，大火煮沸后转小火，焖煮1小时；
3. 加入适量的盐、糖，继续焖煮30分钟，调味即可。
红烧卤肉
1. 准备一斤五花肉切块，用开水焯水去腥；
2. 放入砂锅中，加入适量的生姜片、葱段，炒至五花肉出油；
3. 加入适量的料酒、酱油、糖，大火翻煮，撒入适量的香叶、八角、桂皮，加入适量的清水；
4. 大火煮沸后转小火，焖煮1小时，调味即可。
香辣卤肉
1. 准备一斤五花肉切块，用开水焯水去腥；
2. 加入适量的油，放入葱姜爆炒，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香；
3. 放入五花肉翻煮至金黄色，加入适量的料酒、酱油、糖，大火煮沸后转小火；
4. 加入适量的香辣调料、清水，焖煮2小时，调味即可。