小黄鱼是一种常见的鱼类，含有丰富的营养成分，口感鲜美。下面为大家介绍几种简单的小黄鱼烧法。
1. 清蒸小黄鱼：
将小黄鱼洗净，用料酒腌制片刻，放入蒸锅中，加入葱姜蒜和适量的盐和白胡椒粉，蒸8-10分钟即可。
2. 红烧小黄鱼：
将小黄鱼洗净，用油煎至两面金黄，盛出备用。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀，加入适量的水和白糖、酱油、料酒、盐，放入煎好的小黄鱼煮开后改小火炖煮，直到汤汁浓稠即可。
3. 水煮小黄鱼：
先将小黄鱼切块，放入热水中焯水，捞出备用。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒匀，加入适量的水、郫县豆瓣酱、辣椒粉，烧开后放入焯水的小黄鱼，煮5-8分钟即可食用。