红烧鸡腿是家常菜中的经典之作，鸡肉肉质鲜嫩多汁，搭配入味的酱汁更是让人垂涎欲滴，今天就为大家介绍一下红烧鸡腿的家常做法。
所需材料：
1.鸡腿2个，生姜适量，花椒适量，大葱1段；
2.酱油、老抽、生抽各适量；
3.冰糖、料酒、盐、清水各适量。
制作步骤：
1.将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上切几刀，这样熟了后好入味；
2.锅中加入清水，下入鸡腿、几片姜、几颗花椒和1/3段大葱，开火烧开，去除浮沫，煮5分钟左右后捞出鸡腿洗净密封放在冰箱里腌渍过夜；
3.取出鸡腿，放入锅中，倒入适量料酒，水没过鸡肉，加一小勺盐，大火烧开后将火开小，加入适量酱油，老抽和生抽，翻炒均匀，加入一块冰糖，煮至鸡肉表面发亮即可。
4.最后将鸡腿盛出，淋上酱汁，撒上葱花，红烧鸡腿做法完成。