山药炖鸡不仅仅是我们国家的传统美食，更是一种被广泛认同具有保健、养生之功效的佳肴。山药，味甘、性平，含黏液质、淀粉、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，有补脾健胃、开胃润肠的功效；而鸡肉则是优质蛋白质的来源，具有很高的营养价值，含有维生素B、钙、磷、铁、锌等成分，具有益气补虚、补肾壮阳、润肺止咳等功效。
山药炖鸡的做法相对简单，只需准备鸡肉、山药和各种调料，按照一定的比例炖制即可。具体做法如下：
- 准备好鸡腿肉或鸡翅根，将鸡肉切块备用；
- 山药去皮后，切成块备用；
- 起锅放油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至八成熟；
- 加入山药块，加入适量水（水量以能盖过所有材料为准），放入盐、料酒和胡椒粉调味，煮开后转小火炖1-2小时；
- 最后放入适量的鸡精或鸡粉调味，根据自己的口味调整盐的用量即可。
通过这样的简单步骤，在家也可以炖出不输外面餐馆的山药炖鸡。不仅美味可口，更是健康营养。
尝试着炖一锅山药炖鸡，给自己和家人品尝，同时也可以享受到健康的保障。