每到了食肆，不少人都会选择吃灌肠。只不过，有些人在家自己DIY 灌肠，却总认为味道没当地食府的正宗美味。那么，灌肠怎么做好吃呢？
1：先泡腊肠。买回来肠衣先泡发，用清水内多放点生抽和盐，让腊肠变得更美味可口。
2：清洗腊肠。将腊肠清洗干净，然后晾干。
3：烧水。烧水后放少许料酒、生姜、香叶。
4：.加工。将腊肠放入热水中煮2到3分钟，使腊肠表面有些微裂纹，方便在灌制时不易炸裂。
5：调制。将猪肉剁成细肉馅，在香肠香料中如果手感无助则需要加入适量的清水，直至肉馅变得有点粘性。用制作灌肠的机器灌入肠衣。
6：烧制。将罐装的肠衣用开水灌透，再将灌好的肠放入锅中，稍微煮1-2分钟即可取出。煮的时候不必太急，煮熟即可。
现在，你已经掌握了灌肠的必需法则，是的，只要按照这些步骤来做，保准做出的灌肠扎实不炸口感却是更好的哦。