苯甲酸钾是一种常用的植物生长调节剂，广泛应用于烟草、水稻、玉米、小麦等作物的生产中。它通过调节植物生长过程中的内源生长物质水平，影响植物生长发育，提高抗逆性、增强光合作用和抗寒能力等，从而达到增产增效、提高作物品质的目的。
苯甲酸钾的使用可以促进作物的开花结果、增加果实的甜度和营养价值，并有助于作物抵抗病虫害的侵害。对于处理濒死植物，苯甲酸钾也可以加速修复受损部位，促进植物生长复苏。
然而，过量的苯甲酸钾会对植物造成伤害，导致茎秆变细弱，叶片变小变形，产量减少。因此，合理的使用和控制苯甲酸钾的浓度至关重要。