白斩鸡的正宗做法

白斩鸡，是中国传统美食之一。它以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。下面是白斩鸡的正宗做法：

材料准备：

• 肉质鲜嫩的鸡一只
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 葱适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将鸡洗净，放入大锅中。
2. 加入足够的水，水面稍高于鸡身。
3. 放入适量的生姜、料酒和盐。
4. 大火烧开后转小火，慢慢煮30分钟。
5. 取出鸡，放入冷开水中浸泡片刻。
6. 将鸡用刀剁成块状，摆盘。
7. 将葱切成细丝，撒在鸡肉上。
8. 浇上热油，撒上鸡精，即可享用。

白斩鸡以其简单的做法和鲜美的味道成为中国传统餐桌上的一道经典菜肴，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养，是一道美味又健康的佳肴。