鲈鱼是一种口感鲜美、肉质鲜嫩的鱼类，清蒸是保留其原汁原味的一种做法。下面就给大家介绍一种简单又美味的鲈鱼清蒸做法。
材料：
- 新鲜鲈鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲈鱼清洗干净，剁成两段。
- 锅中加入适量水，放入姜片和葱段烧开。
- 将鲈鱼放入锅中，加入适量的料酒。
- 用中小火蒸8-10分钟，至鱼肉变白且鲜嫩。
- 取出蒸好的鲈鱼，撒上适量的盐。
- 在鲈鱼上撒上适量的姜丝和葱花，用热油淋在鲈鱼上。
- 最后，将蒸好的鲈鱼盖上葱丝，装入盘中即可。
通过清蒸，鲈鱼保持了原汁原味，肉质鲜嫩多汁，富有营养。清蒸的鲈鱼搭配姜丝和葱花，增加了香气和口感，鲜美可口。