玉米胚芽是指玉米种子的发芽部分，是玉米种子发芽初期的胚芽部分。在现代人崇尚健康的时代背景下，玉米胚芽由于其种种的营养价值而广受欢迎，是一种极为营养丰富的食品。那么真正的玉米胚芽到底有哪些好处呢？下面小编为大家做一下介绍。
1.提高免疫力
玉米胚芽中含有大量的多酚类化合物和维生素E，这些物质具有很强的抗氧化作用，可有效清除体内自由基、降低胆固醇，提高免疫力。
2.降低血糖和血脂
玉米胚芽中的大豆异黄酮具有降低血糖和血脂的作用，对于糖尿病、高血压患者具有一定的帮助。
3.美容养颜
玉米胚芽富含维生素E及SOD，具有极强的抗氧化作用，有助于抑制皮肤衰老、减轻黑斑、保持皮肤光泽。
4.减肥
玉米胚芽中富含膳食纤维，能够促进肠胃消化蠕动，加速废物排出，缓解便秘，功效不亚于粗粮，有一定的减肥作用。
玉米胚芽的吃法很多，可以直接食用，也可以煮粥、做面包等。但是需要注意的是，玉米胚芽富含脂肪，不能过量食用，最好控制在20克以下。另外，市面上的一些假冒伪劣的玉米胚芽也很多，选购时一定要认准正规渠道。