鱼中豪杰，以能“登陆走树”自居的松鼠鱼可谓最为特别的一种。松鼠鱼，又称三文鱼，众所周知，世界上品质最好的三文鱼产自挪威，也是中国市场上最受欢迎和价格最高的进口鱼类之一。
松鼠鱼是一种沙丁鱼类，所产生三文鱼，是因为松鼠鱼最常见的品种中有一种经常跋涉几百上千公里回到故乡产卵，而且因为产卵后生命即将结束，所以营养价值非常高。这也是三文鱼手感细腻、味美且营养丰富的根本原因之一。
松鼠鱼味道鲜美，肉质丰满，口感细腻，是富含蛋白质、维生素、钙、omega-3等多种营养素的高蛋白、低脂肪、高营养的鱼类。
用来烤、煮、煎和蒸都非常适合，也能做成特色菜肴——松鼠鱼头豆腐煲、黄酒炖松鼠鱼等等，都是非常适合冬天季节的一道菜，让你在寒冷的冬季里享受美好的味觉体验。