砂锅鱼头是一道非常下饭的美食，对于海鲜爱好者来说简直是不能错过的一道美味
今天我们就来一起学做砂锅鱼头吧！
主料：鱼头1个，拉皮适量，腐竹适量，香菜适量
辅料：姜2块，蒜5瓣，泡椒适量，豆瓣酱适量，香油适量，料酒适量，盐适量，清水适量
做法：
1.鱼头处理干净，切块备用。
2.蒜切末, 姜拍散切片，泡椒去籽切细末。
3.起锅爆香蒜末、姜片，加入豆瓣酱、泡椒炒香。
4.加入切块的鱼头，大火煸炒，加料酒、盐和清水，大火烧开。
5.加入拉皮和腐竹同煮，煮到鱼头煮烂，撒入香菜，淋香油即可。
6.把菜装在砂锅里上桌，即可享用！
尝试一下这道超级下饭的砂锅鱼头吧！