萝卜干是一道美味又营养的传统食品，它的制作方法简单，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。今天就为大家介绍一种简单的萝卜干腌制方法。
所需食材：
- 新鲜胡萝卜500克
- 白醋400毫升
- 白糖200克
- 盐20克
- 适量的辣椒粉和五香粉
步骤：
- 将鲜胡萝卜削皮，切成长条状。
- 将醋、糖、盐混合在一起，搅拌至糖和盐完全融化。
- 将胡萝卜放入容器中，倒入混合好的醋糖盐液，确保胡萝卜完全浸泡在液体中。
- 加入适量的辣椒粉和五香粉，根据个人口味调整。
- 盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制一周左右。期间要隔三天翻拌一次，确保每块胡萝卜均匀入味。
- 腌制完成后，将萝卜干晾干，装入密封罐中保存。
美味的萝卜干可以直接食用，也可以用来搭配米饭、粥或者凉菜，清爽可口。大家不妨自己动手试试这个简单又美味的制作方法。