当土豆发芽后，其可食部门会发生一种叫做生物碱的物质，对人体有一定的危害。因此，处置发芽的土豆是很重要的。下面是一些处置发芽土豆的方式：
去芽剥皮法：将发芽的土豆外面的芽去掉，然后将土豆剥皮甩掉，保留可食部门，再举行烹饪。
烹饪煮熟法：发芽的土豆烹饪时，将其煮至熟透，这样可以有用降低土豆中的生物碱含量，削减对人体的危险。
泡水处置法：将发芽的土豆放入清水中浸泡一段时间，在水中浸泡的历程中，部学生物碱会溶在水中，削减土豆中的毒性物质含量。泡水的时间一样平常为2-3小时，然后将土豆煮熟即可。
食用量要适量：纵然处置过的发芽土豆也含有一定的生物碱，因此在食用时应适量，而且不要频仍地食用。
总之，处置发芽的土豆时，可以接纳去芽剥皮、烹饪煮熟、泡水处置等方式，确保土豆中的生物碱含量降到最低，从而削减对人体的危害。