虹鳟鱼和三文鱼，二者虽然都属于鲑科，但在许多方面却存在着很大的差异。虹鳟鱼源于北美，属于虹鳟属，肉质鲜美，营养厚实；三文鱼源于太平洋和北大西洋，肉色鲜红，肉质细腻，富含营养因素。
在形状方面，虹鳟鱼体型比三文鱼稍微胖一些，肉色则为淡粉色，而三文鱼则是正宗的鲜红色，身体长而细，头部尖锐，鳞片滑腻，外观十分漂亮。
在口感和营养方面，虹鳟鱼的肉质厚实多汁、口感细腻， 味道清新，适合多种烹饪方式；而三文鱼的肉质则加倍细腻，口感浓郁且略带油性，烹饪方式下多接纳火腿烤或炒等方式。
总的来说，虹鳟鱼和三文鱼是两种口感和特点都纷歧样的鲜味鱼类，信托通过本文的先容，读者对它们的区别也有了加倍清晰的熟悉和体会。